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Mascarpone-Waffeln

 

Liebst du auch Waffeln?
Zum Frühstück, zum Sonntagskaffee oder auch einfach mal so? 😋

 

Sie sind ohne Zucker, sondern mit Erythrit-Stevia-Gemisch und statt Mehl mal Mandeln eine tolle Lowcarb-LCHF-Idee.

 

➡️ Hier mein Rezept:

 

Mascarponewaffeln 😋

100g Mascarpone 
50g gem. Mandeln 
3 Eier 
Süße nach Geschmack mit Erythrit/ Stevia
Etwas Vanilleessenz 

 

Alles gut vermengen und im vorgeheizten Waffeleisen backen.

Das Ganze mit etwas Pudererythrit bestäuben und eventuell mit einem Klecks Sahne und / oder ein paar Himbeeren aus der Truhe (kurz in der Mikrowelle auftauen) garnieren.
Dazu einen leckeren Tee oder Kaffee ... Genuss pur 🥰

 

Sollten noch Waffeln übrig sein, so bleiben sie im Kühlschrank einige Tage frisch. 
Ich bereite immer gleich die doppelte Menge vor 😉
Kurz im Toaster oder in der Mikrowelle aufgewärmt schmecken sie wie frischgebacken.
Auch super zum Mitnehmen zum Job oder in die Schule.

 

Alternativ vielleicht auch mal die herzhafte Variante probieren und statt Erythrit zum Beispiel Pizzagewürz, geriebenen Käse und kleingeschnippeltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika in den Teig rühren 😉

 

Viel Spaß beim Ausprobieren.
Guten Appetit 💚💚💚

#happy_flow

 

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